Camarão à Húngara

INGREDIENTES
(4 pessoas)

400g de camarões limpos
pitadas de páprica picante
1 colher de chá de páprica doce
(+ para polvilhar)
250g de batata
3 cebolas cortadas julienne
1 colher de chá de manteiga
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de farinha de trigo
1 colher de café de cúrcuma em pó
1 colher de chá de colorau (opcional)
250ml de creme de leite fresco
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

PREPARO

Tempere os camarões com sal, pimenta do reino, páprica
e reserve. Descasque e corte as batatas em fatias não
muito grossas, cozinhe em fogo alto em água e sal até
ficar lá dente. Tempere com pitada de páprica,
sal e colorau e reserve.
Refogue as cebolas no azeite e reserve tb.

Aqueça uma panela com a manteiga, um fiozinho de azeite
e acrescente o alho e os camarões, deixe dourar por uns 2 min
(não deixe muito tempo para não passar do ponto).
Salpique com a farinha de trigo doure por mais 2 min para
não ficar com gosto de farinha crua.
Tempere um pouco mais de pápricas, colorau e cúrcuma
e então acrescente o creme de leite fresco.
Misture para incorporar os sabores e dar uma leve
engrossadinha no creme.
Acrescente a cebola refogada ao molho de camarão,
em seguida coloque as batatas no molho e misture tudo.
Polvilhe com mais páprica, colorau e leve ao
forno pré aquecido a 220°C e deixe até borbulhar.
Pronto! Salpique salsinha e sirva com arroz branco!