“Homus” de cenoura

INGREDIENTES

4 cenouras descascadas e cortadas ao meio
3 colheres de sopa de tahine
2 limões
Azeite
Sal

PREPARO

Em uma frigideira doure as cenouras dos dois lados.
Adicione água e deixe elas cozinharem no vapor.
Coloque as cenouras cozinhas, o tahine, o suco de limão
e o sal no liquidificador ou mixer e bata!
Vá adicionando o azeite aos poucos até obter uma
pasta homogênea!

Receita da @analuizatrajano

Risoto Milanês (ESTILo Lavoisier)

INGREDIENTES
2 xícaras de chá do arroz de ontem (tem que ser de ontem)
1/2 colher de chá de Açafrão (cúrcuma)
Caldo de frango
100g de queijo parmesão ralado
1/3 de xícara de chá de vinho branco (se tiver)

PREPARO

Refogue o arroz no azeite e adicione o açafrão/cúrcuma
e uma folha de louro.
Se tiver vinho branco na geladeira, adicione no arroz
edeixe evaporar.
Coloque o caldo de frango até a linha do arroz e
deixe cozinhar em fogo baixo destampado.
deixe ferver e evaporar o caldo até metade dele.
Adicione o queijo ralado e mistute bem.
Desligue o fogo e adicione a manteiga.
Esta pronto pra servir.

Ótimo acompanhamento para carnes!

Lavoisier « Na Natureza nada se cria,
nada se perde, tudo se transforma »