Risoto Milanês (ESTILo Lavoisier)

INGREDIENTES
2 xícaras de chá do arroz de ontem (tem que ser de ontem)
1/2 colher de chá de Açafrão (cúrcuma)
Caldo de frango
100g de queijo parmesão ralado
1/3 de xícara de chá de vinho branco (se tiver)

PREPARO

Refogue o arroz no azeite e adicione o açafrão/cúrcuma
e uma folha de louro.
Se tiver vinho branco na geladeira, adicione no arroz
edeixe evaporar.
Coloque o caldo de frango até a linha do arroz e
deixe cozinhar em fogo baixo destampado.
deixe ferver e evaporar o caldo até metade dele.
Adicione o queijo ralado e mistute bem.
Desligue o fogo e adicione a manteiga.
Esta pronto pra servir.

Ótimo acompanhamento para carnes!

Lavoisier « Na Natureza nada se cria,
nada se perde, tudo se transforma »

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