INGREDIENTES
1/2 Abóbora cabotia Carne moída (1 bandeja) 2 cebolas Alho Couve Sal e pimenta do reino e noz moscada. PREPARO Corte as duas cebolas em cubinhos e coloque na água com açúcar para caramelizar. Coloque a água até a metade da cebola, umas 2 colheres de sopa de açúcar e deixo ferver até secar, que é quando carameliza! Se precisar adicione mais açúcar. Cozinhe a abóbora cortada em água e sal, escorra e amasse para fazer um purê! Volte o purê para a panela, tempere com sal e pimenta do reino, uma pitada de noz moscada e uma colher de sopa de manteiga! Reserve! Refogue a carne moída com alho e sal. (fica bom tb com carne seca ou outra carne desfiada). Reserve. Fatie a couve, aqueça uma panela com bastante azeite (coloque dois dentes de alho para perfumar) e frite té que fique sequinha. Escorra no papel toalha, tempere com sal e reserve! Pronto é só montar! Comece com o purê de abóbora, carne moída, cebola caramelizada, purê de abóbora e finalize com o crisp de couve por cima.
